Salvia a foglie larghe

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Le folgie si utilizzano fresche o essiccate per esaltare il sapore di piatti a base di carne e pesce. Lasciate appassire dentro al burro fuso costituiscono il condimento per piatti a base di gnocchi, tortelloni, ecc. Si possono friggere in pastella. I fiori si possono aggiungere all'insalata. Le foglie fresche, strofinate sui denti, puliscono e lucidano lo smalto.

 

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